一、食品包装印刷行业的发展趋势

（一）以纸类（纸及纸板）為(wèi)基材今后仍然是食品包装印刷发展的重要途径。现代包装产业基材的四大支柱--纸、塑料、玻璃、金属，在这四种包装基材中，纸制品原料来源广泛易于回收再利用(yòng)，因此市场增長(cháng)最快。目前，纸盒、纸箱、纸袋、纸桶、纸浆模塑制品主要用(yòng)于食品，以及轻工、医药、電(diàn)子、家電(diàn)等领域，极大推动了食品纸包装的发展，纸包装中的主要门类有(yǒu)：（1）彩色纸盒包装；（2）微型瓦楞包装；（3）纸箱包装；（4）蜂窝纸板用(yòng)以生产纸托盘等。

目前，食品纸制品包装要重点发展低克重、高强度、轻量化的高档纸盒、纸箱，淘汰抵挡纸箱、纸盒，改变材料结构，积极发展各种彩色裱纸、纸盒、各种开窗包装品及彩面E型、F型细瓦楞纸盒，新(xīn)型纸容器。彩色印刷纸箱、模切線(xiàn)纸箱等。

（二）其次是大力发展塑料软包装

塑料软包装在许多(duō)领域正扮演着越来越重要的角色。特别是食品工业方面。如：（1）方便食品；（2）糖果；（3）乳制品类（液體(tǐ)奶、奶粉）；（4）小(xiǎo)食品；（5）调味品；（6）肉类、水产品等等。

近年来，在上述产品中，尤以乳制品，各种果汁饮料、茶饮料、小(xiǎo)食品等发展最快，尽管如此，我國(guó)奶类年人均消费仍仅為(wèi)40公斤/年，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于乳业发达國(guó)家的年人均消费300公斤，以及國(guó)际年人均消费80公斤/年，城镇居民(mín)消费乳品量也大大落后于國(guó)际水准。

利乐包装，是近几年发展很(hěn)快的一个品种，目前达到500亿个/年，尽管如此，日本、台湾、香港地區(qū)人均消费量是我國(guó)的几十倍。因此，无菌软包装（Aseptic Packaging）如利乐、康美包、直立式圆棒（拐杖stick）今后发展潜力巨大。

据有(yǒu)关部门及专家预测，未来5至10年，我國(guó)乳品、鲜肉、蔬菜、果汁饮料以及佐料包装将有(yǒu)较大发展，这类产品的最佳包装是无菌包装。此外，尚有(yǒu)许多(duō)新(xīn)型软包装尚待开发，如目前鲜肉保鲜包装及低温保鲜尚未普及，水果、蔬菜保鲜几乎是空白，这预示着食品软包装需求量有(yǒu)很(hěn)大的发展空间。

（三）发展绿色印刷、绿色包装与重视保护环境

（1）绿色印刷和绿色包装是食品包装印刷的发展趋势，目前在全國(guó)已有(yǒu)60家印刷企业通过了绿色印刷认证，今后要加快这一认证速度；

（2）全國(guó)印刷企业特别是承担食品包装印刷的企业，要积极创造条件取得绿色印刷、绿色包装的认证资格，以便更好地承担食品包装印刷任務(wù)。

（3）在塑料凹印生产工艺中要逐步制止溶剂型油墨的使用(yòng)，以使包装印刷材料中没有(yǒu)溶剂残留和挥发物(wù)的出现，做到零污染。

（四）食品包装印刷品也要向减量化（Reduce）、再利用(yòng)（Reuse）和废弃物(wù)的回收再生（Recycle）、可(kě)降解（Degradable），即3R+1D的节约型循环经济模式发展，并坚持制止过度包装（如月饼包装等）浪费资源的现象。

二、食品包装印刷面临的挑战

（1）印刷产品必须符合环保要求

据了解在國(guó)际上有(yǒu)两个方面是有(yǒu)严格限制的：1）溶剂的残余含量不允许存在或超标，这里讲的溶剂主要指苯、酯、酮等；2）重金属如铅、铬、铜、汞的含量必须符合欧洲94/62/EC条款，其浓度不能(néng)超过100PPM（累积计）。以上两项的限制是针对油墨中对人體(tǐ)有(yǒu)害物(wù)质的。

國(guó)家标准中规定溶剂残留总量≤10mg/m2，日本的标准是≤3mg/m2，其中还包括因紫外線(xiàn)照射或包装物(wù)增塑剂等持续的挥发分(fēn)解物(wù)。

目前，我國(guó)软包装生产多(duō)数是采用(yòng)塑料凹印设备生产的，而其使用(yòng)的是溶剂型油墨，含有(yǒu)有(yǒu)机挥发物(wù)即：VOC （Volatile Organic Compounds），是一些能(néng)与阳光、臭氧层中的氧化氮发生反应的有(yǒu)机化合物(wù)。VOC与灰尘中细微尘埃粒子和其他(tā)物(wù)质结合，会形成灰雾，刺激人體(tǐ)肺部，对动、植物(wù)等各种生物(wù)健康带来负面影响。

自中國(guó)加入世贸组织后，我國(guó)与各國(guó)经济贸易更為(wèi)密切，出口产品必须符合國(guó)际要求，國(guó)内也要求必须符合环保要求，提高塑料包装环保的安全门槛将成為(wèi)趋势。因此，塑料食品软包装印刷使用(yòng)的油墨必须向环保型方向发展，必须保证无害。印刷所使用(yòng)的溶剂应向无苯、醇溶剂方向发展。就其连接料技术来说应朝着聚酯、聚氨酯系列方向发展，聚酯、聚氨酯系列油墨因其具有(yǒu)毒性小(xiǎo)，对PET、NY材料印刷适性好、耐高温蒸煮、耐磨等优良性能(néng)备受用(yòng)户的青睐。塑料包装油墨就其颜料體(tǐ)系来说将朝着不含重金属颜料的方向发展。否则，将无法同國(guó)际接轨，将面临被淘汰的后果。

采用(yòng)水性墨、UV油墨，避免了挥发性有(yǒu)机物(wù)的污染，改善了印刷作业环境，有(yǒu)利于人體(tǐ)健康。它可(kě)以完全消除溶剂油墨中某些有(yǒu)毒、有(yǒu)害物(wù)质对人體(tǐ)的危害和对包装品的污染，特别适用(yòng)于食品、饮料、茶品、医药等卫生条件要求严格的包装印刷产品，此外，它还可(kě)降低由于静電(diàn)和易燃溶剂引起的火灾隐患，减少印刷品表面残留的溶剂气味，水性油墨是目前各种油墨中唯一经过美國(guó)食品药品协会认可(kě)的无毒油墨，是世界公认的环保型油墨。

柔印方式因其便于使用(yòng)环保油墨，因而是食品包装印刷生产方式的最佳选择。

在一些发达國(guó)家，甚至已经规定了必须用(yòng)柔性版印刷来制作食品包装的法规，当前我國(guó)用(yòng)卫星式柔印机印的软包装产品主要集中在屋脊包、利乐包和薄膜这几大类产品中，如上海國(guó)际纸业和山(shān)东泉林纸业都分(fēn)别从德國(guó)引进宽幅的卫星式柔版机用(yòng)于上述食品软包装生产。

发展柔印，最重要的是要解决柔印版材及其他(tā)辅助材料本土化生产问题，以及柔印的标准化、数据化问题，而凹印目前急需解决的问题是采用(yòng)水性墨和UV墨以利于环保和保障人的健康。

无论是凹印还是柔印都要注重环保与资源的再利用(yòng)，两者都将会有(yǒu)非常广阔的市场。

（2）通过数字技术实施对食品生产的监管

从2006年开始，國(guó)家质检总局和國(guó)家食品药品监督管理(lǐ)局相继出台了将逐步对食品和药品加“電(diàn)子身份证”-- 实施電(diàn)子监管码">電(diàn)子监管码监管的法规。

電(diàn)子监管码的主要特点是“一品一码”，即企业生产的每一件产品都被赋予独一无二的電(diàn)子监管码。

電(diàn)子监管码（网）对产品的生产、流通、消费的全程实行信息采集，為(wèi)产品的质量查询、追溯、执法打假、责任追究、问题召回等提供了必要的信息支撑。

温家宝总理(lǐ)在12月7日主持的國(guó)務(wù)院常務(wù)会议上通过了《國(guó)家药品安全规划2011-2015》重点任務(wù)之三“加快信息化建设，对已批准上市药品实行统一编号管理(lǐ)，電(diàn)子监管覆盖了所有(yǒu)药品的品种”。

对食品实施電(diàn)子监管码的要求目前尚没有(yǒu)明确的期限和法律规定，但也会很(hěn)快加以实施，目前已先行实施了電(diàn)子监管码北京红星二锅头、衡水老白干、四川剑南春等名酒和桶装水等。

（3）进一步抓好技术创新(xīn)

技术创新(xīn)是加快塑料软包装行业发展的重要驱动。随着塑料软包装产品市场以及客户需求不断变化，加之國(guó)际市场对节能(néng)、环保产品提出的更高要求，以减少原材料使用(yòng)、降低能(néng)源消耗，缩短生产周期為(wèi)目标的新(xīn)型原材料、混合动力技术、伺服节能(néng)技术、检测和控制技术等成為(wèi)企业在市场竞争中成為(wèi)赢家的技术手段。目前，食品包装印刷生产企业越来越重视技术创新(xīn)，他(tā)们每年在技术研发上投入大量人力和财力，以更胜一筹的专利技术和高质量的产品和低价产品来争取市场份额，赢得市场。同时，众多(duō)的國(guó)外技术先进企业进驻中國(guó)，将技术开发中心建立在中國(guó)，也在很(hěn)大程度上推动了本土企业的技术发展。

企业唯有(yǒu)抓好技术创新(xīn)，才能(néng)在复杂多(duō)变的市场环境中，立于不败之地。

2012年，食品包装印刷行业将在中央经济工作会议提出稳中求进的工作总基调指导下，巩固发展“十二五”开局良好势头，以转变发展方式為(wèi)主線(xiàn)，以调整产业结构為(wèi)主攻方向，促进产业转型升级，实现行业又(yòu)好又(yòu)快发展。